Hot-Dogs de Rue
"Il hot-dog di strada di NYC (affettuosamente chiamato 'dirty water dog') è un frankfurter di manzo o maiale bollito in acqua in un carrello di metallo, servito in un panino al vapore con condimenti opzionali: senape, crauti, cipolle in salsa di pomodoro e relish. Vengono venduti da venditori con ombrelli da carrelli metallici iconici. È economico (2-4 $), veloce e si mangia mentre si cammina. Il termine 'dirty water' si riferisce all'acqua torbida che cuoce i hot-dog tutto il giorno."
Logistica
Accessibile
Vibe
Iconico, urbano
Duration
5 minuti
Best For
Snack veloce
La Storia
I carrelli dei hot-dog sono arrivati con gli immigrati tedeschi negli anni 1860-1870. Nathan's Famous a Coney Island (1916) è diventato il fornitore più famoso. All'inizio del 1900, i carrelli per strada erano onnipresenti. Il design del carrello di metallo e il metodo di cottura in acqua sporca sono diventati marchi di NYC. Gray's Papaya e Papaya King (1932) offrono versioni a prezzi accessibili per sedersi.
Segreto Locale
"La combinazione classica di condimenti è senape e crauti—mai ketchup (i locali lo giudicheranno). Le cipolle in salsa di pomodoro sono una specialità di NYC. Mangiatelo in 4-5 bocconi prima che il pane si scomponga. I carrelli si raggruppano vicino alle uscite della metropolitana, dai luoghi turistici e di fronte ai bar alle 2 del mattino. Nathan's a Coney Island è il luogo di pellegrinaggio."