Street Hot Dogs
"Der NYC Street Hot Dog (liebevoll 'Dirty Water Dog' genannt) ist eine Rind- oder Schweinewurst, die in Metallwagenwasser gekocht und auf einem gedämpften Brötchen mit optionalen Belägen serviert wird: Senf, Sauerkraut, Zwiebeln in Tomatensoße und Relish. Sie werden von ikonischen Metallschiebkarren mit Sonnenschirmen verkauft. Er ist billig ($2-4), schnell und wird im Gehen gegessen."
Logistik
Erschwinglich
Vibe
Ikonisch, rau
Duration
5 Minuten
Best For
Schneller Snack
Die Hintergrundgeschichte
Hot-Dog-Karren kamen mit deutschen Einwanderern in den 1860er-1870er Jahren an. Nathan's Famous in Coney Island (1916) wurde der berühmteste Anbieter. Bis 1900 waren Straßenkarren allgegenwärtig. Das Design der Metallkarren und die Kochmethode im 'schmutzigen Wasser' wurden zu NYC-Signaturen. Gray's Papaya und Papaya King (1932) bieten günstige Sitzplatzversionen.
Geheimtipp
"Die klassische Belagkombination ist Senf und Sauerkraut – niemals Ketchup (Einheimische werden Sie verurteilen). Die Zwiebeln in Tomatensoße sind eine NYC-Spezialität. Essen Sie ihn in 4-5 Bissen, bevor das Brötchen zerfällt. Karren häufen sich in der Nähe von U-Bahn-Ausgängen, Touristenattraktionen und vor Bars um 2 Uhr morgens."
Gallery
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Dollar Slice ($1.50+)
A Slice
Das 'Slice' ist eine eigene Essenskategorie in NYC – anders als eine 'ganze Pizza' – und dient als Fast Food für den Alltag. Es ist ein dünnes, fettiges, dreieckiges Stück, das im Stehen oder Gehen gegessen wird. Die richtige Technik ist das Falten der Länge nach ('Libretto-Stil'), damit die Spitze nicht herunterhängt. Bestellen Sie ein 'Regular' oder 'Plain' Slice, niemals 'Cheese Slice'. Es ist 24/7 in Pizzerien in allen fünf Bezirken erhältlich.
Bagel with Lox
Everything Bagel
Ein NYC-Bagel ist ein handgerollter, gekochter und dann gebackener Brotkringel mit dichtem, kauigem Inneren und glänzender Kruste. Der 'Everything'-Bagel (belegt mit Sesam, Mohn, Zwiebel, Knoblauch, Salz) ist die typische NYC-Bestellung. Bagels werden mit Frischkäse ('Schmear'), Lox (gepökeltem Lachs), Tomate, Zwiebel und Kapern serviert. Das 'Toast-Schisma' teilt Puristen (nie frisch toasten) von Pragmatikern (toasten, wenn nicht frisch).
Bacon Egg and Cheese
BEC
Das BEC (Bacon Egg and Cheese) ist das typische Bodega-Frühstückssandwich: Spiegeleier, Speck und amerikanischer Käse auf einem Brötchen (nie toasten), in Folie gewickelt. Es ist effizient, fettig, salzig und billig ($4-6). Bestellen Sie es als ein gehetztes Wort an der Bodega-Theke: 'Baconeggandcheese.' Fügen Sie 'saltpepperketchup' (SPK) für das volle Arbeiterklasse-NYC-Erlebnis hinzu.