Bacon Egg and Cheese
"Das BEC (Bacon Egg and Cheese) ist das typische Bodega-Frühstückssandwich: Spiegeleier, Speck und amerikanischer Käse auf einem Brötchen (nie toasten), in Folie gewickelt. Es ist effizient, fettig, salzig und billig ($4-6). Bestellen Sie es als ein gehetztes Wort an der Bodega-Theke: 'Baconeggandcheese.' Fügen Sie 'saltpepperketchup' (SPK) für das volle Arbeiterklasse-NYC-Erlebnis hinzu."
Logistik
Erschwinglich
Vibe
Arbeiterklasse, gehetzt
Duration
5 Minuten
Best For
Frühstück
Die Hintergrundgeschichte
Das BEC entstand in den 1950er-60er Jahren, als Bodegas (Eckläden, betrieben von puertoricanischen und später jemenitischen/dominikanischen Einwanderern) Grillplatten hinzufügten. Es wurde zum Treibstoff von Bauarbeitern, Taxifahrern und Büroangestellten. Die Debatte Brötchen vs. Bagel ist ewig – Brötchen ist traditionell, Bagel ist bourgeois.
Geheimtipp
"Der Schlüssel ist die Bodega-Grilltechnik – Eier in Butter gebraten mit knusprigen Rändern, Käse direkt auf den Eiern geschmolzen. Bestellen Sie auf einem 'Roll' (Kaiserbrötchen) für Authentizität. Fragen Sie nach 'SPK' (Salz, Pfeffer, Ketchup), um wie ein Einheimischer zu klingen. Essen Sie es heiß und sofort – die Folie hält es genau 10 Minuten warm."