Fish & Chips
"फिश एंड चिप्स ब्रिटिश व्यंजन है: सुनहरे होने तक डीप-फ्राइड किया गया सफेद मछली (कोड या हैडक) और मोटे कटे चिप्स (फ्राई), मशी मटर, और टार्टर सॉस के साथ परोसा जाता है। सबसे अच्छे संस्करण सही 'चिप्पीज़' (टेकअवे दुकानें) से आते हैं, जो कागज में लिपटे होते हैं, न कि फैंसी रेस्तरां से। पारंपरिक लोग इसे उदारता से नमक और माल्ट विनेगर डालकर खाते हैं।"
जानकारी
सस्ती
Vibe
अनौपचारिक, प्रतीकात्मक
Duration
झटपट नाश्ता
Best For
अनौपचारिक भोजन
पृष्ठभूमि
फिश एंड चिप्स 1860 के दशक में श्रमिक वर्ग का मुख्य भोजन बन गया जब तली हुई मछली की दुकानों ने चिप की दुकानों के साथ मिलकर काम किया। यह WWII के दौरान राशन नहीं किए गए कुछ खाद्य पदार्थों में से एक था, जिसने इसकी राष्ट्रीय महत्वता को मजबूत किया। इस व्यंजन को पारंपरिक रूप से समाचार पत्र में लपेटा जाता था जब तक कि स्वास्थ्य नियमों ने 1980 के दशक में इसे प्रतिबंधित नहीं कर दिया।
स्थानीय रहस्य
"'फिश एंड चिप्स' पेपर में लपेटकर ले जाएं ताकि असली अनुभव मिल सके। मछली का बैटर कुरकुरा और नॉन-ग्रीसी होना चाहिए। नमक से पहले सिरका डालें—अम्ल स्वाद को बेहतर बनाता है। स्थलों के पास पर्यटक जाल से बचें; स्थानीय चिप्पी हमेशा बेहतर होती हैं।"
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The Sunday Roast
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रविवार का रोस्ट ब्रिटेन की पवित्र साप्ताहिक परंपरा है: भुना हुआ मांस (गोमांस, सूअर का मांस, या मेमना) जो यॉर्कशायर पुडिंग, भुनी हुई आलू, सब्जियों और गाढ़ी ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। इसे पब में केवल रविवार को दोपहर 12 बजे से तब तक परोसा जाता है जब तक कि यह बिक न जाए (आमतौर पर शाम 4 बजे तक)। पहले से टेबल बुक करना आवश्यक है क्योंकि यह सप्ताह का सबसे लोकप्रिय भोजन है।
Curry
करी को अक्सर लंदन का 'सच्चा राष्ट्रीय व्यंजन' कहा जाता है, जो ब्रिटिश-भारतीय फ्यूजन इतिहास के कारण है। व्यंजन क्रीमी टिक्का मसाला (जो ब्रिटेन में बनाया गया) से लेकर तीखे विंदालू तक होते हैं। ब्रिक लेन प्रसिद्ध करी हब है लेकिन यह पर्यटकों के लिए व्यस्त हो गया है। सबसे असली करी टुटिंग ('करी कॉरिडोर'), व्हाइटचैपल, और साउथॉल जैसे पड़ोस में पाई जाती है, जहाँ दक्षिण एशियाई समुदाय रहते हैं।
The Meal Deal
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मील डील ब्रिटेन का महंगाई-रोधी लंच है: एक सैंडविच, एक स्नैक (चिप्स या चॉकलेट), और एक ड्रिंक £3.50-£4.00 में सुपरमार्केट चेन जैसे Tesco, Sainsbury's, या Boots से। यह लंदन के कार्यालय कर्मचारियों का ईंधन है और इसके मूल्य और सुविधा के लिए प्रिय है। इस रिवाज में सबसे महंगे व्यक्तिगत आइटमों को रणनीतिक रूप से चुनना शामिल है ताकि बचत को अधिकतम किया जा सके।