Fish & Chips
"Pescado con papas fritas es el plato británico por excelencia: pescado blanco rebozado (bacalao o eglefino) frito hasta dorarse, servido con papas fritas gruesas, guisantes machacados y salsa tártara. Las mejores versiones provienen de auténticas 'chippies' (tiendas de comida para llevar) envueltas en papel, no de restaurantes elegantes. Los tradicionalistas añaden sal y vinagre de malta generosamente."
Logística
Asequible
Vibe
Informal, icónico
Duration
Bocadillo rápido
Best For
Comidas informales
La Historia
El pescado con papas fritas se convirtió en un alimento básico de la clase trabajadora en la década de 1860, cuando las tiendas de pescado frito se fusionaron con las de papas fritas. Fue uno de los pocos alimentos que no se racionaron durante la Segunda Guerra Mundial, consolidando su importancia nacional. El plato se envolvía tradicionalmente en papel de periódico hasta que las regulaciones de salud lo prohibieron en la década de 1980.
Secreto Local
"Pida 'pescado y papas fritas para llevar' envuelto en papel para una experiencia auténtica. El pescado debe tener un rebozado crujiente y no grasoso. Agregue vinagre antes de la sal; el ácido realza mejor el sabor. Evite trampas para turistas cerca de los lugares emblemáticos; las frituras locales siempre son mejores."