Caribbean Food
"Caribbean food is a core part of London's identity, brought by the Windrush generation from Jamaica, Trinidad, and Barbados in the 1950s-60s. Jerk chicken (spicy grilled chicken), beef or vegetable patties (flaky pastries), and rice & peas are staples. Authentic spots are concentrated in Brixton (the heart of Caribbean culture) and Notting Hill. The food is bold, spicy, and deeply cultural."
जानकारी
सस्ती
Vibe
स्वादिष्ट, सांस्कृतिक
Duration
30-45 मिनट
Best For
खाने के शौकीन
पृष्ठभूमि
कैरेबियन आप्रवासी 1950 के दशक में युद्ध के बाद के ब्रिटेन को पुनर्निर्माण के लिए आए, अपने व्यंजनों के साथ। नॉटिंग हिल कार्निवल (शुरू हुआ 1966) हर अगस्त कैरेबियन संस्कृति का जश्न मनाता है। जर्क मसाला जमैका के मारून से उत्पन्न होता है, जिन्होंने पिमेंटो लकड़ी पर मांस को धूम्रपान किया। ब्रिक्सटन कैरेबियन लंदन का सांस्कृतिक केंद्र बन गया।
स्थानीय रहस्य
"ब्रिक्सटन विलेज मार्केट और मार्केट रो में सबसे अच्छा असली कैरेबियन खाना मिलता है। चावल और मटर के साथ जर्क चिकन और प्लांटेन जरूर आजमाएं। पैटीज़ दक्षिण लंदन के बेकरी में बिकते हैं—इन्हें गर्मागर्म खाएं। अगस्त में नॉटिंग हिल कार्निवल के दौरान जाएं ताकि आप सांस्कृतिक अनुभव का पूरा आनंद ले सकें।"
Gallery
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The Sunday Roast
Sunday Roast
रविवार का रोस्ट ब्रिटेन की पवित्र साप्ताहिक परंपरा है: भुना हुआ मांस (गोमांस, सूअर का मांस, या मेमना) जो यॉर्कशायर पुडिंग, भुनी हुई आलू, सब्जियों और गाढ़ी ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। इसे पब में केवल रविवार को दोपहर 12 बजे से तब तक परोसा जाता है जब तक कि यह बिक न जाए (आमतौर पर शाम 4 बजे तक)। पहले से टेबल बुक करना आवश्यक है क्योंकि यह सप्ताह का सबसे लोकप्रिय भोजन है।
Fish & Chips
फिश एंड चिप्स ब्रिटिश व्यंजन है: सुनहरे होने तक डीप-फ्राइड किया गया सफेद मछली (कोड या हैडक) और मोटे कटे चिप्स (फ्राई), मशी मटर, और टार्टर सॉस के साथ परोसा जाता है। सबसे अच्छे संस्करण सही 'चिप्पीज़' (टेकअवे दुकानें) से आते हैं, जो कागज में लिपटे होते हैं, न कि फैंसी रेस्तरां से। पारंपरिक लोग इसे उदारता से नमक और माल्ट विनेगर डालकर खाते हैं।
Curry
करी को अक्सर लंदन का 'सच्चा राष्ट्रीय व्यंजन' कहा जाता है, जो ब्रिटिश-भारतीय फ्यूजन इतिहास के कारण है। व्यंजन क्रीमी टिक्का मसाला (जो ब्रिटेन में बनाया गया) से लेकर तीखे विंदालू तक होते हैं। ब्रिक लेन प्रसिद्ध करी हब है लेकिन यह पर्यटकों के लिए व्यस्त हो गया है। सबसे असली करी टुटिंग ('करी कॉरिडोर'), व्हाइटचैपल, और साउथॉल जैसे पड़ोस में पाई जाती है, जहाँ दक्षिण एशियाई समुदाय रहते हैं।