Caribbean Food
"La cuisine caribéenne fait partie intégrante de l'identité de Londres, apportée par la génération Windrush de la Jamaïque, de Trinité-et-Tobago et de la Barbade dans les années 1950-60. Le poulet jerk (poulet grillé épicé), les pâtés de viande ou de légumes (pâtisseries feuilletées) et le riz et pois sont des plats de base. Les endroits authentiques se concentrent à Brixton (le cœur de la culture caribéenne) et à Notting Hill. La nourriture est audacieuse, épicée et profondément culturelle."
Pratique
Abordable
Vibe
Savoureux, culturel
Duration
30-45 minutes
Best For
Gourmets
L'Histoire
Les immigrants des Caraïbes sont arrivés dans les années 1950 pour reconstruire la Grande-Bretagne d'après-guerre, apportant leur cuisine. Le Carnaval de Notting Hill (commencé en 1966) célèbre la culture caribéenne chaque mois d'août. L'assaisonnement jerk provient des Marrons de Jamaïque qui fumaient la viande sur du bois de piment. Brixton est devenu le centre culturel de Londres caribéenne.
Secret Local
"Le marché de Brixton Village et Market Row proposent la meilleure cuisine caribéenne authentique. Essayez le poulet jerk avec du riz et des pois et des bananes plantains. Des pâtés sont vendus dans les boulangeries de tout le sud de Londres—mangez-les chauds. Visitez pendant le carnaval de Notting Hill en août pour une immersion culturelle maximale."