Jerk Chicken
Caribbean Food
"カリブ料理はロンドンのアイデンティティの重要な部分であり、1950年代から60年代にかけてジャマイカ、トリニダード、バルバドスからウィンドラッシュ世代によってもたらされました。ジャークチキン（スパイシーなグリルチキン）、ビーフまたは野菜パティ（フレーク状のペイストリー）、ライス＆ピーズが定番です。本格的なスポットはブリクストン（カリブ文化の中心）とノッティングヒルに集中しています。料理は大胆でスパイシー、そして深い文化を持っています。"
基本情報
手頃な
Vibe
風味豊かで文化的
Duration
30〜45分
Best For
食通
背景ストーリー
カリブ海の移民は1950年代に戦後のイギリスを再建するために到着し、彼らの料理を持ち込みました。ノッティングヒル・カーニバル（1966年開始）は毎年8月にカリブ海文化を祝います。ジャークシーズニングはジャマイカのマルーンから始まり、ピメントの木で肉を燻製にしました。ブリクストンはカリブ海のロンドンの文化的中心地となりました。
現地の秘密
"ブリクストン・ビレッジ・マーケットとマーケット・ローは、本格的なカリブ料理が楽しめる場所です。ジャークチキンとライス＆ピーズ、プランテンをぜひお試しください。パティは南ロンドンのベーカリーで販売されており、熱々のうちに食べるのがおすすめです。文化を最大限に体験するために、8月のノッティングヒル・カーニバルの時期に訪れてみてください。"