Kumpir (Loaded Baked Potato)

पृष्ठभूमि

कुम्पीर 1980 के दशक में तुर्की आया, जो पूर्वी यूरोप में बेक्ड आलू के स्टैंड से प्रेरित था। ऑर्टाकॉय जिला, जो छात्रों के बीच लोकप्रिय एक बोहेमियन वाटरफ्रंट क्षेत्र है, कुम्पीर संस्कृति का केंद्र बन गया। जो एक साधारण बेक्ड आलू के रूप में शुरू हुआ, वह आज के लोडेड, ओवर-द-टॉप संस्करण में विकसित हो गया, क्योंकि विक्रेता अधिक से अधिक अजीब टॉपिंग पेश करके प्रतिस्पर्धा करने लगे। 1990 के दशक तक, ऑर्टाकॉय की कुम्पीर स्ट्रीट किशोरों और पर्यटकों के लिए एक तीर्थ स्थल बन गई थी। यह व्यंजन इस्तांबुल की क्षमता का प्रतिनिधित्व करता है कि वह विदेशी खाद्य पदार्थों को लेकर उन्हें अत्यधिक तुर्की बना देता है।