क्लेपॉट राइस
"खुली आंच पर मिट्टी के बर्तन में पकाया गया चावल, जिसमें प्रिजर्व्ड सॉसेज, चिकन या बीफ जैसी टॉपिंग होती है, जिसके परिणामस्वरूप नीचे एक कुरकुरी, जली हुई परत बनती है।"
जानकारी
मध्यम
Vibe
गर्म और देहाती
Duration
45-60 मिनट
Best For
सर्दियों की यात्रा
पृष्ठभूमि
हांगकांग में सर्दियों का पसंदीदा भोजन, जिसे पारंपरिक रूप से लकड़ी के कोयले पर पकाया जाता है ताकि चावल में एक विशिष्ट धुएँ की सुगंध आ सके।
स्थानीय रहस्य
"नीचे से तुरंत न खुरचें; बर्तन को ढक्कन के साथ कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चावल की 'पपड़ी' पूरी तरह से कुरकुरी हो जाए।"
Gallery
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