Claypot Rice
"أرز مطبوخ في وعاء فخاري على لهب مكشوف مع إضافات مثل النقانق المحفوظة، الدجاج، أو اللحم البقري، مما ينتج طبقة سفلية مقرمشة ومتفحمة."
اللوجستيات
متوسط
Vibe
دافئ وريفي
Duration
45-60 دقيقة
Best For
زيارات الشتاء
القصة الكاملة
مفضل موسمي شتوي في هونغ كونغ، يطبخ تقليدياً على الفحم لإعطاء الأرز رائحة مدخنة مميزة.
سر محلي
"لا تكشطوا القاع فوراً؛ دعوا الوعاء يرتاح لبضع دقائق مع الغطاء لضمان أن تصبح 'قشرة' الأرز مقرمشة تماماً."
Gallery
قد يعجبك ايضا
Dim Sum
點心 (Dim Sam)
تجربة الطهي الجوهرية في هونغ كونغ، تتميز بحصص صغيرة من الأطباق المطهوة بالبخار، والمقلية، والمخبوزة تقدم في سلال الخيزران.
Roast Goose
燒鵝 (Siu Ngo)
إوزة غنية بالعصارة مشوية للكمال بجلد مقرمش ولحم طري ولذيذ، تقدم غالباً فوق الأرز مع صلصة البرقوق اللاذعة.
Wonton Noodles
雲吞麵 (Wan Tan Min)
نودلز البيض المتماسكة (Al dente) تقدم في مرق السمك المفلطح المجفف الصافي مع فطائر روبيان ممتلئة مخبأة تحت النودلز.