Vietnamese Food
"बर्लिन में एक विशाल वियतनामी समुदाय है (60,000+), जो वियतनामी खाद्य दृश्य को यूरोप में सबसे अच्छा बनाता है। फो (नूडल सूप), बन्ह मी (सैंडविच), और बुन चा (नूडल्स के साथ ग्रिल्ड पोर्क) यहाँ हनोई में मिलने वाले से मुकाबला करते हैं। खाना ताजा, स्वादिष्ट, और किफायती है (€7-12)। यह मुख्य रूप से मित्ते, प्रेनज़लॉयर बर्ग, और लिच्टेनबर्ग में केंद्रित है, जहाँ बैठने के लिए रेस्तरां और त्वरित टेकअवे स्थान दोनों हैं।"
जानकारी
सस्ती
Vibe
ताज़ा, प्रामाणिक
Duration
30-45 मिनट
Best For
दोपहर का भोजन
पृष्ठभूमि
वियतनामी प्रवासन बर्लिन में दो लहरों में आया: 1980 के दशक में पूर्व जर्मनी (GDR) में भेजे गए 'अनुबंध श्रमिक' और 1970-80 के दशक में दक्षिण वियतनाम से शरणार्थी। पुनर्मिलन के बाद, कई लोग रुके और रेस्तरां खोले। अब समुदाय फल-फूल रहा है, जिसमें पारिवारिक स्वामित्व वाले स्थान हैं जो क्षेत्रीय वियतनामी व्यंजन परोसते हैं।
स्थानीय रहस्य
"मिट्टे या प्रेनज़्लॉउर बर्ग जाएं, जहां वियतनामी रेस्तरां की सबसे अधिक संख्या है। फो टाई (Pho Tai) ऑर्डर करें जिसमें दुर्लभ गोमांस हो और ताजा जड़ी-बूटियाँ, नींबू, और मिर्च खुद डालें। बान मि (Banh Mi) में कुरकुरी बैगूette, पैटé, अचार वाली सब्जियाँ, और धनिया होना चाहिए। अलेक्ज़ेंडरप्लात्ज़ के पास पर्यटक स्थलों से बचें। छोटे-छोटे रेस्तरां आमतौर पर सबसे अच्छे और सस्ते होते हैं।"
Gallery
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Döner Kebap
Döner
डोनर केबाप बर्लिन का #1 स्ट्रीट फूड है, जिसे 1970 के दशक में तुर्की प्रवासियों द्वारा यहां बनाया गया था। यह भुना हुआ मांस (भेड़ का मांस, चिकन, या वील) है जिसे टोस्टेड फ्लैटब्रेड में ताजा सलाद, टमाटर, प्याज, गोभी, और लहसुन के दही सॉस के साथ भरा जाता है। 'जेम्यूज़ केबाप' (सब्जी डोनर) में ग्रिल की गई सब्जियां और फेटा चीज़ शामिल होती है। यह तेज़, सस्ता (€4-6), और हर समय खाया जाता है—विशेष रूप से क्लब के बाद सुबह 4 बजे।
Berlin Beer Culture
Wegbier
बर्लिन में बीयर इटली में कॉफी की तरह है: सस्ती (€1-2 स्पैटिस से), हर जगह, और दिन या रात के किसी भी समय आराम से पी जाती है। यह समारोहिक या विशेष नहीं है—यह उपयोगितावादी है। घर या क्लब की ओर चलते समय 'वेगबियर' (रोड बीयर) पीना सांस्कृतिक रूप से सामान्य और कानूनी है। सार्वजनिक रूप से पीना स्वीकार्य और सामान्य है। सबसे लोकप्रिय स्थानीय बीयर हैं बर्लिनर पिल्सनर, बर्लिनर किंदल, और शुल्थेइस।
Currywurst
करीवुर्स्ट बर्लिन का एक प्रतीक है: भाप में पकी फिर तली गई सूअर की सॉसेज को काटकर छोटे टुकड़ों में परोसा जाता है, जिसे करी केचप में डुबोया जाता है और करी पाउडर छिड़का जाता है। इसे फ्राई या ब्रेड रोल के साथ परोसा जाता है। यह फास्ट फूड है, जो युद्ध के बाद के बर्लिन में आविष्कृत हुआ, और आज भी एक लोकप्रिय क्लासिक है। सॉस मीठा, खट्टा और हल्का मसालेदार होता है। इसे इम्बिस स्टैंड (नाश्ते की दुकान) पर खड़े होकर ऊँचे टेबल पर खाकर खाया जाता है।