Vietnamese Food
"Berlin a une immense communauté vietnamienne (plus de 60 000 personnes), ce qui rend la scène culinaire vietnamienne l'une des meilleures d'Europe. Le Pho (soupe de nouilles), le Banh Mi (sandwichs) et le Bun Cha (porc grillé avec des nouilles) ici rivalisent avec ce que vous trouveriez à Hanoi. La nourriture est fraîche, savoureuse et abordable (7-12 €). Concentrés à Mitte, Prenzlauer Berg et Lichtenberg, avec des restaurants sur place et des points de vente à emporter rapides."
Pratique
Abordable
Vibe
Frais, authentique
Duration
30-45 minutes
Best For
Déjeuner
L'Histoire
La migration vietnamienne à Berlin s'est déroulée en deux vagues : des 'travailleurs sous contrat' envoyés en Allemagne de l'Est (RDA) dans les années 1980, et des réfugiés du Sud-Vietnam dans les années 1970-80. Après la réunification, beaucoup sont restés et ont ouvert des restaurants. La communauté prospère désormais, avec des établissements authentiques tenus par des familles servant une cuisine vietnamienne régionale.
Secret Local
"Allez à Mitte ou à Prenzlauer Berg pour la plus forte concentration de restaurants vietnamiens. Commandez du pho avec du bœuf cru (Pho Tai) et ajoutez vous-même des herbes fraîches, du citron vert et du piment. Le Banh Mi doit avoir une baguette croustillante, du pâté, des légumes marinés et de la coriandre. Évitez les endroits touristiques près d'Alexanderplatz. Les petits restaurants sont généralement les meilleurs et les moins chers."
Gallery
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Döner Kebap
Döner
Le Döner Kebap est la street food numéro un de Berlin, inventée ici dans les années 1970 par des immigrants turcs. C'est de la viande rôtie tranchée (agneau, poulet ou veau) fourrée dans du pain plat grillé avec une salade fraîche, des tomates, des oignons, du chou et une sauce au yaourt à l'ail. Un 'Gemüse Kebap' (döner végétal) ajoute des légumes grillés et du fromage feta. C'est rapide, bon marché (4-6 €) et consommé à toute heure—surtout après les clubs à 4h du matin.
Berlin Beer Culture
Wegbier
La bière à Berlin est comme le café en Italie : bon marché (€1-2 dans les Spätis), omniprésente et consommée de manière décontractée à toute heure du jour ou de la nuit. Ce n'est pas cérémonial ou spécial, c'est utilitaire. Un 'Wegbier' (bière à emporter) pour le chemin du retour ou vers le club est culturellement normal et légal. La consommation d'alcool en public est acceptée et courante. Les bières locales les plus populaires sont Berliner Pilsner, Berliner Kindl et Schultheiss.
Currywurst
La Currywurst est une icône berlinoise : une saucisse de porc cuite à la vapeur puis frite, coupée en morceaux, noyée dans du ketchup au curry et saupoudrée de poudre de curry. Servie avec des frites ou un petit pain. C'est un fast-food, inventé dans le Berlin d'après-guerre, et c'est toujours un classique culte. La sauce est douce, acidulée et légèrement épicée. On la déguste dans des stands Imbiss (buvettes) debout à des tables hautes.