Bagel con Lox
"Un bagel de NYC es un aro de pan moldeado a mano, hervido y luego horneado, con un interior denso y esponjoso y una corteza brillante. El bagel 'Everything' (cubierto de semillas de sésamo, semillas de amapola, cebolla, ajo, sal) es el pedido emblemático de NYC. Los bagels se sirven con queso crema ('schmear'), lox (salmón ahumado), tomate, cebolla y alcaparras. La 'batalla del tostado' divide a los puristas (nunca tostar lo fresco) de los pragmáticos (tostar si no está fresco)."
Logística
Asequible
Vibe
Clásico, rápido
Duration
Snack rápido
Best For
Desayuno
La Historia
Introducido por inmigrantes judíos polacos a finales de 1800. La calidad del agua de NYC (agua dulce con un contenido mineral específico) es lo que se dice que le da su sabor y textura distintivos. La fabricación de bagels fue un oficio protegido hasta la década de 1960. El bagel everything fue inventado en los años 1980 en una tienda del Queens.
Secreto Local
"Conozca su pedido antes de llegar al mostrador - la cola avanza rápidamente y los empleados no tienen paciencia. Un 'schmear' significa una fina capa de queso crema, no un montón. Los bagels frescos de la mañana (antes de las 10 a.m.) no necesitan ser tostados. Pida como un local: 'Everything, lox, schmear, tomate, cebolla.' Se encuentran en las tiendas de bagels y las bodegas de toda la ciudad."