Bagel with Lox
"بيغل نيويورك هو خبز دائري يُسلق ثم يُخبز، ذو داخل كثيف وطري وقشرة لامعة. بيغل 'Everything' (حبوب الخشخاش، السمسم، البصل، الثوم) هو الطلب النموذجي. يُقدم مع الجبنة الكريمية ('schmear')، واللوكس (سلمون مُعالج)، طماطم، بصل، وكبر. المتشددون لا يحمصون البيغل الطازج أبداً."
اللوجستيات
رخيص
Vibe
كلاسيكي، مستعجل
Duration
وجبة سريعة
Best For
إفطار
القصة الكاملة
جلبه المهاجرون اليهود البولنديون في أواخر القرن التاسع عشر. جودة مياه نيويورك (معادن محددة) هي السر وراء الطعم والقوام المميز.
سر محلي
"اعرف طلبك قبل الوصول للكاونتر - الطابور سريع والموظفون لا يملكون صبراً. 'Schmear' تعني طبقة رقيقة من الجبنة. البيغل الطازج صباحاً (قبل 10) لا يحتاج تحميص. اطلب مثل المحليين: 'Everything, lox, schmear, tomato, onion'."
Gallery
قد يعجبك ايضا
Dollar Slice ($1.50+)
A Slice
'الشريحة' هي فئة طعام مستقلة في نيويورك - تختلف عن 'البيتزا الكاملة' - وتعمل كوقود للحياة اليومية. إنها شريحة مثلثة، رقيقة، ودسمة تُؤكل واقفاً. التقنية الصحيحة هي طيها طولياً لمنع الطرف من السقوط. اطلب شريحة 'Regular' أو 'Plain'، ولا تقل أبداً 'cheese slice'. متوفرة 24/7 في جميع الأحياء.
Bacon Egg and Cheese
BEC
ساندويتش الإفطار الأساسي في البوديغا: بيض مقلي، بيكون، وجبنة أمريكية في خبز رول (لا يحمص)، ملفوف في ورق قصدير. إنه فعال، دسم، مالح، ورخيص (4-6$). اطلبه ككلمة واحدة سريعة: 'Baconeggandcheese'. أضف 'saltpepperketchup' (SPK) للتجربة الكاملة.
Coal Oven Pizza
Whole Pie
بيتزا فرن الفحم هي وجبة للجلوس، تُطهى في أفران فحم عمرها 100 عام عند 900 درجة فهرنهايت، مما يخلق قشرة متفحمة ومقرمشة في أقل من 3 دقائق. هذه تجربة 'فطيرة كاملة' (Whole Pie) وليست شريحة. القشرة بها فقاعات سوداء ('leoparding') والوسط طري. إنه حدث اجتماعي يتطلب الصبر.