Pain au Chocolat
"Pain au Chocolat ist ein rechteckiges Blätterteiggebäck, das zwei Streifen dunkler Schokolade enthält. Die Teigart ähnelt der butterhaltigen Croissant-Teigart, hat jedoch eine andere Form. Wenn es aufgebrochen wird, schmilzt die Schokolade und wird flüssig, und der Teig ist knusprig und butterig im Geschmack. Es ist das beliebteste Frühstücksgebäck in Frankreich nach dem Croissant. In Westfrankreich wird es umstritten als 'Chocolatine' bezeichnet, was zu hitzigen Debatten führt."
Logistik
Normal
Vibe
Schokoladengeschmack, prächtig
Duration
5 Minuten
Best For
Frühstück
Die Hintergrundgeschichte
Mitte des 19. Jahrhunderts begannen Bäcker aus Wien, Schokolade in Blätterteig in Paris zu integrieren. Der Name 'Pain au Chocolat' ist im Großteil von Paris und Frankreich der Standard, jedoch entsteht das Wort 'Chocolatine' in Bordeaux und Toulouse, das eine kulturelle Trennung zwischen Norden und Süden schafft. Pariser machen Scherze darüber, während die Südländer es verteidigen. Diese Kontroversen sind ein klassischer Witz in der französischen Kultur geworden.
Geheimtipp
"Wie beim Croissant, kaufen Sie es frisch am Morgen aus einer echten Bäckerei, nicht aus Kettenläden. Die Schokolade sollte dunkel sein (über 60% Kakao). Genießen Sie es warm: Die Schokolade schmilzt perfekt. Einige Bäckereien bieten Varianten mit Mandel- oder Haselnusscreme an, aber Puristen konzentrieren sich auf die klassische dunkle Schokolade. Kombinieren Sie es mit einem Café Latte. Bitte nicht in der Mikrowelle aufwärmen: Wenn es alt geworden ist, verwenden Sie den Toaster."
Gallery
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Butter croissant
Croissant
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