Bœuf Bourguignon
Beef Bourguignon
"ブフ・ブルギニョンは、牛肉を赤ワイン（伝統的にはブルゴーニュ産）、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンで煮込んだシチューです。肉はとろけるほど柔らかくなります。心温まる素朴な料理です。"
基本情報
中程度
Vibe
ボリューム満点、温まる
Duration
1時間
Best For
ディナー
背景ストーリー
元々は農民の料理でしたが、1903年にオーギュスト・エスコフィエによって体系化されました。ジュリア・チャイルドによって世界的に有名になりましたが、フランスでは家庭の定番です。
現地の秘密
"秋冬に伝統的なビストロで注文してください。肉は柔らかく、ソースは濃厚で光沢があるべきです。ソースを拭うためのパンと一緒に食べてください。"