Beigel
Salt Beef Bagel
"ソルトビーフベーグル（地元では「ベイゲル」と綴られます）は、ブリックレーンのアイコンです。熱々のソルトビーフ（コーンビーフブリスケット）が、マスタードとピクルスと共に、密度の高いもちもちの茹でベーグルにたっぷりと詰め込まれています。ベイゲルベイク（白いお店）は24時間営業で、£6で販売しています。地元の人々に愛される伝説的な深夜または早朝のパブの後の食事です。"
基本情報
手頃な
Vibe
象徴的、満足感のある
Duration
軽食
Best For
深夜
背景ストーリー
東欧からのユダヤ系移民が1800年代後半にロンドンのイーストエンドにベーグル作りを持ち込みました。ベイゲル・ベイクは1974年にオープンし、それ以来24時間営業を続けており、クラブ客やタクシー運転手、地元の人々に愛されてきました。レシピは変わっていません。
現地の秘密
"ベイゲル・ベイクに行ってください（隣の黄色い店ではなく、白い店です）。『塩牛肉とマスタード、ピクルスを』と頼んでみてください。ベーグルは焼かれずに茹でられているため、アメリカのベーグルよりも密度が高いです。行列は長くてもスムーズに進みます。夜遊びの後の午前3時にぴったりです。"