Türk Kahvesi
Turkish Coffee
"トルココーヒーは、特別なポット「ジャズヴェ」で水（オプションで砂糖）と一緒に煮た細かく挽いたコーヒー豆です。小さなカップで濾さずに提供されます。結果は濃厚で強く、ゆっくりと飲むことが求められます。これは消化を助ける飲み物であり、社交的な儀式でもあります。コーヒーの粉は底に沈み、占い（タッセオグラフィー）に使われます。"
基本情報
手頃な
Vibe
考え深い、伝統的、苦い
Duration
20〜30分
Best For
文化体験
背景ストーリー
コーヒーは、16世紀にスレイマン大帝の治世の下、イスタンブールにイエメンから到着しました。最初のコーヒーハウスであるキヴァ・ハンは1555年にオープンし、知識人や詩人、政治的議論の中心地となりました。その影響力は大きく、当局は定期的に禁止しようとしました。トルココーヒーの淹れ方はオスマン帝国の宮廷キッチンで洗練され、帝国全体に広まりました。2013年には、ユネスコがトルココーヒー文化を無形文化遺産として認識し、社会的な絆や占いの伝統における役割を評価しました。
現地の秘密
"甘さのレベルで並べる: 'sade'（無糖）、'orta'（中甘）、'şekerli'（非常に甘い）—これは淹れる前に決めてください。底にある濃いスラッジは飲まないでください—それはコーヒーの粉で、飲み物の一部ではありません。提供された後、粉が沈むのを待つために数分間待ってください。"