Tradesmen's Restaurant

背景ストーリー

エスナフ・ロカンタスは、急速な工業化の中でイスタンブールの労働者階級を養うために20世紀初頭に登場しました。モデルはシンプルで、伝統的な家庭料理を大量に準備し、労働者や商人に安価で販売するものでした。1970年代の経済ブームの間、これらのレストランは職人、タクシー運転手、オフィスワーカーが集まる社交の場となりました。カフェテリアスタイルのサービスは、限られたランチタイムの効率を最大化するために進化しました。