Simit
"シミットは、外はカリカリ、中はもちもちのごまをまぶした円形のパンリングで、イスタンブールの代表的なストリートフードの朝食です。夜明けからほぼすべての角で見かけ、伝統的にはそのまま食べるか、チーズと一緒に食べられます。このどこにでもあるスナックは、街の朝の通勤を支えるエネルギー源です。"
基本情報
手頃な
Vibe
控えめ、伝統的、活力を与える
Duration
5～10分
Best For
軽食
背景ストーリー
イスタンブールの街角では、オスマン時代からシミットが販売されており、1500年代にさかのぼる歴史的記録があります。この名前は、アラビア語の「サミード」に由来し、白いパンや細かい小麦粉を意味します。屋台の販売者は、大きなトレイにシミットを載せて頭の上でバランスを取りながら、顧客に呼びかけていました。オスマン宮殿のキッチンでは、シミットは特別な occasions のために用意された珍味とされていました。
現地の秘密
"早朝にストリートカートで購入すると、新鮮で温かいです。午後になると、乾燥して硬くなってしまいます。フェリーターミナルや地下鉄駅の近くで回転が早いカートを探してください。"