Berliner (Pfannkuchen)

"बर्लिनर (बर्लिन में 'पफान्कुचेन' कहा जाता है, जो थोड़ा भ्रमित करने वाला है) एक जेली भरा डोनट है: गहरे तले हुए आटे पर पाउडर चीनी छिड़की जाती है और इसे जैम (आमतौर पर रास्पबेरी या प्लम) से भरा जाता है। यह नरम, मीठा और प्रतीकात्मक है। JFK के 1963 के भाषण से प्रसिद्ध ('Ich bin ein Berliner') जो तकनीकी रूप से 'मैं एक जेली डोनट हूँ' में अनुवादित होता है, हालांकि इस व्याख्या पर बहस होती है। इसे बेकरी में साल भर बेचा जाता है लेकिन खासकर फाशिंग (कार्निवल सीजन) के दौरान बहुत लोकप्रिय है।"

जानकारी

सस्ती

Vibe

मीठा, पुरानी यादों से भरा

Duration

झटपट नाश्ता

Best For

नाश्ता

पृष्ठभूमि

बर्लिनर/पफान्कुचेन का इतिहास जर्मनी में 1700 के दशक से है। नाम क्षेत्र के अनुसार भिन्न होता है—बर्लिनर इसे 'पफान्कुचेन' (पैनकेक) कहते हैं, जबकि बाकी जर्मनी इसे 'बर्लिनर' कहते हैं। JFK का 1963 का 'Ich bin ein Berliner' भाषण इस डोनट को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध बना दिया। यह पारंपरिक कार्निवल का खाना है, खासकर फैट मंगलवार (रोसेनमोंटाग) पर।

स्थानीय रहस्य

"पारंपरिक बेकरी (Bäckerei) से खरीदें, सुपरमार्केट से नहीं—गुणवत्ता में बड़ा अंतर है। डोनट अंदर से हल्का और हवादार होना चाहिए, घना नहीं। रास्पबेरी जैम सबसे सामान्य है, लेकिन प्लम (Pflaumenmus) पारंपरिक है। इसे उसी दिन ताजा खाएं जब इसे बनाया गया हो। कार्निवल के मौसम (फरवरी-मार्च) में, बेकरी विशेष संस्करण बनाती हैं जिनमें विभिन्न भराव होते हैं।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव