Poulet sur Riz
"Il Poulet sur Riz è il re moderno del cibo da strada a New York: pollo piccante sfilacciato (o agnello) su riso giallo con curcuma, lattuga, pomodori e la famosa 'salsa bianca' (a base di maionese e yogurt) e una 'salsa rossa' opzionale (molto piccante in stile harissa). Viene servito in contenitori di polistirolo dai carrelli metallici gialli. Creato originariamente per tassisti musulmani che avevano bisogno di pasti halal veloci, ora è presente in tutta la città, disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7 in centinaia di carrelli."
Logistica
Conveniente
Vibe
Veloce, soddisfacente
Duration
10 minuti
Best For
Fine serata
La Storia
I carrelli halal sono emersi negli anni '90 quando immigrati del Medio Oriente e del sud-est asiatico (in particolare egiziani, yemeniti, bengalesi) sono diventati tassisti e avevano bisogno di cibo halal. Il carretto 53rd & 6th (The Halal Guys) è diventato leggendario, generando imitatori in tutta la città. Negli anni 2000-2010, il pollo su riso è diventato il cibo notturno per eccellenza a New York, competendo con la pizza.
Segreto Locale
"Richieda la 'salsa bianca' e decida se può sopportare la 'salsa rossa' (estremamente piccante - inizi con un po'). I Halal Guys di 53rd & 6th sono i più famosi, ma hanno lunghe file di attesa. Qualsiasi carrello con una fila di locali è buono. Richieda 'combo su riso' per avere sia pollo che agnello. Aperti fino a tardi - perfetti per la fame dopo il bar alle 2:00. Pagamento solo in contante nella maggior parte dei carrelli."