Chicken Over Rice
"चिकन ओवर राइस NYC का आधुनिक स्ट्रीट फूड किंग है: मसालेदार चिकन (या लैंब) को पीले चावल पर परोसा जाता है, साथ में लेटीस, टमाटर, और प्रसिद्ध 'व्हाइट सॉस' और 'रेड सॉस' (बहुत तीखा)। यह मुस्लिम टैक्सी चालकों के लिए शुरू हुआ था लेकिन अब पूरे शहर में मिलता है।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
तेज़, संतोषजनक
Duration
10 मिनट
Best For
देर रात
पृष्ठभूमि
1990 के दशक में मध्य पूर्वी और दक्षिण एशियाई प्रवासियों (मिस्र, यमन, बांग्लादेश) के साथ उभरा। 'द हलाल गाइज़' कार्ट प्रसिद्ध हो गया। 2000 के दशक तक यह पिज्जा को टक्कर देने वाला लेट-नाइट मील बन गया।
स्थानीय रहस्य
"'व्हाइट सॉस' मांगें और 'रेड सॉस' के साथ सावधानी बरतें (यह बहुत तीखा होता है)। स्थानीय लोगों की भीड़ वाले किसी भी कार्ट से खाएं। 'कॉम्बो ओवर राइस' ऑर्डर करें ताकि चिकन और लैंब दोनों मिलें। देर रात (2 बजे) के लिए बेहतरीन। कैश ही चलता है।"
Gallery
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Dollar Slice ($1.50+)
A Slice
'स्लाइस' NYC में एक अलग फूड कैटेगरी है—जो 'पूरी पिज्जा' से अलग है। यह एक पतली क्रस्ट वाला, तैलीय, त्रिकोणीय टुकड़ा है जिसे आप खड़े होकर या चलते-फिरते खा सकते हैं। सही तकनीक इसे बीच से लंबाई में मोड़ना ('लिब्रेटो स्टाइल') है ताकि इसकी नोक लटके नहीं। 'रेगुलर' या 'प्लेन' स्लाइस ऑर्डर करें, 'चीज़ स्लाइस' कभी न कहें। यह 24/7 उपलब्ध है।
Bagel with Lox
Everything Bagel
NYC का बेगेल हाथ से बेला गया, उबाला हुआ और फिर बेक किया हुआ ब्रेड है, जो अंदर से घना और चबाने वाला होता है। 'एवरीथिंग' बेगेल (तिल, खसखस, प्याज, लहसुन, नमक के साथ) NYC का प्रतिष्ठित ऑर्डर है। इसे क्रीम चीज़ ('schmear'), लॉक्स (साल्मन मछली), टमाटर, प्याज और केपर्स के साथ परोसा जाता है। 'टोस्टिंग विवाद' शुद्धतावादियों (ताज़ा को कभी टोस्ट न करें) और व्यावहारिकतावादियों (अगर ताज़ा नहीं है तो टोस्ट करें) को विभाजित करता है।
Bacon Egg and Cheese
BEC
BEC (बेकन एग एंड चीज़) बोदेगा का सर्वोत्कृष्ट नाश्ता सैंडविच है: तले हुए अंडे, बेकन, और अमेरिकन चीज़ एक रोल (टोस्ट नहीं) पर, पन्नी में लिपटा हुआ। यह कुशल, चिकना, नमकीन और सस्ता ($4-6) है। बोदेगा काउंटर पर इसे एक शब्द के रूप में ऑर्डर करें: 'Baconeggandcheese'। पूर्ण अनुभव के लिए 'saltpepperketchup' (SPK) जोड़ें।