Poulet sur Riz
"El Poulet sur Riz es el rey moderno de la comida callejera en Nueva York: pollo picante desmenuzado (o cordero) sobre arroz amarillo con cúrcuma, lechuga, tomates y la famosa 'salsa blanca' (a base de mayonesa y yogur) y una 'salsa roja' opcional (muy picante estilo harissa). Se sirve en envases de espuma a partir de carritos metálicos amarillos. Originalmente creado para taxistas musulmanes que necesitaban comidas halal rápidas, ahora está presente en toda la ciudad, disponible 24/7 en cientos de carritos."
Logística
Asequible
Vibe
Rápido, satisfactorio
Duration
10 minutos
Best For
Fin de noche
La Historia
Los carritos halal surgieron en los años 1990 cuando inmigrantes de Oriente y del sur de Asia (en particular egipcios, yemeníes, bangladesíes) se convirtieron en taxistas y necesitaban comida halal. El carrito 53rd & 6th (The Halal Guys) se volvió legendario, generando imitadores en toda la ciudad. En los años 2000-2010, el pollo sobre arroz se convirtió en la comida nocturna por defecto en Nueva York, compitiendo con la pizza.
Secreto Local
"Pida la 'salsa blanca' y decida si puede soportar la 'salsa roja' (extremadamente picante - comience con un poco). Los Halal Guys en 53rd & 6th son los más famosos, pero tienen largas filas de espera. Cualquier carrito con una fila de locales es bueno. Pida 'combo sobre arroz' para obtener tanto pollo como cordero. Abierto hasta tarde - perfecto para el hambre después del bar a las 2 a.m. Pago en efectivo solamente en la mayoría de los carritos."
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Tranche a un dólar (1,50 $+)
Una porción
La 'Porción' es una categoría de comida distinta en Nueva York—diferente de una 'pizza entera'—y se considera comida rápida para la vida cotidiana. Es una porción triangular, con corteza delgada y grasosa, que se come de pie o caminando. La técnica adecuada consiste en doblarla a lo largo ('estilo Libretto') para que la punta no se caiga. Pida una porción 'Regular' o 'Natural', nunca una 'porción de queso'. Está disponible las 24 horas, los 7 días de la semana en las pizzerías de los cinco distritos.
Bagel con Lox
Everything Bagel
Un bagel de NYC es un aro de pan moldeado a mano, hervido y luego horneado, con un interior denso y esponjoso y una corteza brillante. El bagel 'Everything' (cubierto de semillas de sésamo, semillas de amapola, cebolla, ajo, sal) es el pedido emblemático de NYC. Los bagels se sirven con queso crema ('schmear'), lox (salmón ahumado), tomate, cebolla y alcaparras. La 'batalla del tostado' divide a los puristas (nunca tostar lo fresco) de los pragmáticos (tostar si no está fresco).
Bacon Egg and Cheese
BEC
El BEC (Bacon Egg and Cheese) es el sándwich de desayuno emblemático de las bodegas: huevos fritos, bacon y queso americano en un panecillo (nunca tostado), envuelto en papel de aluminio. Es eficaz, graso, salado y económico (4-6 $). Pídalo de una sola vez en el mostrador de la bodega: 'Baconeggandcheese.' Agregue 'saltpepperketchup' (SPK) para vivir la experiencia completa de la clase trabajadora en Nueva York.