Poulet sur Riz
"Le Poulet sur Riz est le roi moderne de la street food à New York : du poulet épicé haché (ou de l'agneau) sur du riz jaune au curcuma avec de la laitue, des tomates et la célèbre 'sauce blanche' (à base de mayo et de yaourt) et une 'sauce rouge' optionnelle (très épicée style harissa). Servi dans des contenants en styromousse à partir de chariots en métal jaunes. Créé à l'origine pour les chauffeurs de taxi musulmans ayant besoin de repas halal rapides, il est désormais omniprésent dans toute la ville, disponible 24/7 à des centaines de chariots."
Pratique
Abordable
Vibe
Rapide, satisfaisant
Duration
10 minutes
Best For
Fin de soirée
L'Histoire
Les chariots halal ont émergé dans les années 1990 alors que des immigrants d'Orient et d'Asie du Sud (en particulier égyptiens, yéménites, bangladais) devenaient chauffeurs de taxi et avaient besoin de nourriture halal. Le chariot 53rd & 6th (The Halal Guys) est devenu légendaire, engendrant des imitateurs dans toute la ville. Dans les années 2000-2010, le poulet sur riz est devenu le repas par défaut de nuit à New York, rivalisant avec la pizza.
Secret Local
"Demandez la 'sauce blanche' et décidez si vous pouvez supporter la 'sauce rouge' (extrêmement épicée - commencez avec un peu). Les Halal Guys sur 53rd & 6th sont les plus célèbres mais ont de longues files d'attente. Tout chariot avec une file de locaux est bon. Commandez 'combo sur riz' pour obtenir à la fois du poulet et de l'agneau. Ouvert tard - parfait pour la faim d'après-bar à 2h du matin. Paiement en espèces uniquement dans la plupart des chariots."