Curry
"Le curry est souvent appelé le « véritable plat national » de Londres en raison de l'histoire de fusion britannique-indienne. Les plats varient du tikka masala crémeux (inventé en Grande-Bretagne) au vindaloo épicé. Brick Lane est le célèbre centre du curry mais est devenu touristique. Le meilleur curry authentique se trouve dans des quartiers comme Tooting (« Corridor du Curry »), Whitechapel et Southall, où vivent des communautés sud-asiatiques."
Pratique
Abordable
Vibe
Savoureux, diversifié
Duration
1-2 heures
Best For
Dîner
L'Histoire
Les restaurants indiens ont explosé à Londres après la Seconde Guerre mondiale lorsque des immigrants du Bangladesh, du Pakistan et d'Inde ont ouvert des maisons de curry. Le Chicken Tikka Masala aurait été inventé à Glasgow dans les années 1970 pour s'adapter aux goûts britanniques. Les maisons de curry sont devenues le type de restaurant le plus populaire en Grande-Bretagne dans les années 1990.
Secret Local
"Évitez les rabatteurs agressifs de Brick Lane : les restaurants y sont médiocres et trop chers. Tooting propose la meilleure cuisine authentique sud-indienne et sri-lankaise. Pour une cuisine pakistanaise de qualité, rendez-vous à Whitechapel. Commandez du pain naan, pas du riz, pour saucer."
Gallery
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The Sunday Roast
Sunday Roast
Le rôti du dimanche est le rituel sacré hebdomadaire de la Grande-Bretagne : viande rôtie (bœuf, porc ou agneau) servie avec du pudding Yorkshire, des pommes de terre rôties, des légumes et une sauce épaisse. Il est servi dans les pubs uniquement le dimanche de midi jusqu'à épuisement des stocks (généralement vers 16h). Réserver une table à l'avance est essentiel car c'est l'un des repas les plus populaires de la semaine.
Fish & Chips
Le Fish & Chips est le plat britannique par excellence : du poisson blanc enrobé (morue ou haddock) frit jusqu'à ce qu'il soit doré, servi avec des frites épaisses, des pois écrasés et de la sauce tartare. Les meilleures versions proviennent de véritables 'chippies' (boulangeries à emporter) enveloppées dans du papier, et non de restaurants chics. Les traditionalistes ajoutent généreusement du sel et du vinaigre de malt.
Full English Breakfast
Fry-Up
Le petit déjeuner anglais complet (ou 'Fry-Up') est une assiette légendaire de bacon, saucisses, œufs frits, haricots cuits, tomates grillées, champignons et pain grillé beurré. Le boudin noir est optionnel. C'est le remède ultime contre la gueule de bois et se mange traditionnellement le week-end. Trouvez l'expérience authentique dans un café 'Greasy Spoon'—décor basique, tables en formica, sans chichis.