咖喱
"由于英印融合的历史，咖喱常被称为伦敦“真正的国民菜”。口味从英式发明的奶油味 Tikka Masala 到香辣的 Vindaloo 不一而足。红砖巷（Brick Lane）是著名的咖喱枢纽但已趋于商业化。最正宗的咖喱分布在 Tooting、Whitechapel 和 Southall 等南亚社区居住地。"
实用信息
平价
Vibe
风味丰富，多样
Duration
1-2 小时
Best For
晚餐
背景故事
二战后，来自孟加拉国、巴基斯坦和印度的移民开设了咖喱屋，使其在伦敦激增。Tikka Masala 据传于 70 年代在格拉斯哥发明以适应英国人口味。到 90 年代，咖喱屋已成为英国最受欢迎的餐厅类型。
当地秘密
"避开红砖巷那些咄咄逼人的拉客者——那里的餐厅平庸且价高。Tooting 拥有最好的南印度和斯里兰卡料理。若想尝试高品质巴基斯坦风味，去 Whitechapel。点烤饼（Naan）而不是米饭，用来蘸酱汁。"
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