الكاري
"غالباً ما يطلق على الكاري 'الطبق الوطني الحقيقي' للندن بسبب تاريخ الاندماج البريطاني الهندي. تتراوح الأطباق من 'تيكا ماسالا' الكريمي (الذي اخترع في بريطانيا) إلى 'فيندالو' الحار. يعد بريك لين هو مركز الكاري الشهير ولكنه أصبح سياحياً. أفضل كاري أصلي يوجد في أحياء مثل توتينغ ('ممر الكاري')، وايت تشابل، وساوث هول، حيث تعيش الجاليات الجنوب آسيوية."
اللوجستيات
معقول
Vibe
غني بالنكهات ومتنوع
Duration
1-2 ساعة
Best For
العشاء
القصة الكاملة
انفجرت المطاعم الهندية في لندن بعد الحرب العالمية الثانية عندما افتتح المهاجرون من بنغلاديش وباكستان والهند محلات الكاري. زُعم أن دجاج تيكا ماسالا اخترع في غلاسكو في السبعينيات ليناسب الأذواق البريطانية. أصبحت محلات الكاري أكثر أنواع المطاعم شعبية في بريطانيا بحلول التسعينيات.
سر محلي
"تجنبوا المروجين العدوانيين في بريك لين—المطاعم هناك عادية وبأسعار مبالغ فيها. توتينغ لديها أفضل طعام جنوب هندي وسريلانكي أصلي. للحصول على طراز باكستاني عالي الجودة، اذهبوا إلى وايت تشابل. اطلبوا خبز النان، وليس الأرز، لمسح الصوص."
Gallery
قد يعجبك ايضا
مشويات الأحد
Sunday Roast
مشويات الأحد هي طقس أسبوعي مقدس في بريطانيا: لحم مشوي (بقر، خنزير، أو غنم) يقدم مع بودنغ يوركشاير، بطاطس مشوية، خضروات، ومرق غليظ. يقدم في الحانات حصرياً يوم الأحد من الظهر حتى نفاذ الكمية (عادةً بحلول الساعة 4 مساءً). حجز الطاولة مسبقاً ضروري لأنها واحدة من أكثر الوجبات شعبية في الأسبوع.
السمك والبطاطس
Fish & Chips
السمك والبطاطس هو الطبق البريطاني الجوهري: سمك أبيض مقلي بالعجين (قد أو حدوق) حتى يصبح ذهبياً، يقدم مع بطاطس مقلية سميكة، بازلاء مهروسة، وصوص التارتار. أفضل النسخ تأتي من محلات 'Chippies' الحقيقية مغلفة بالورق، وليس المطاعم الفاخرة. يضيف التقليديون الملح وخل الشعير بكثرة.
الفطور الإنجليزي الكامل
Fry-Up
الفطور الإنجليزي الكامل (أو 'Fry-Up') هو طبق أسطوري من لحم الخنزير المقدد، السجق، البيض المقلي، الفاصوليا المطبوخة، الطماطم المشوية، الفطر، والخبز المحمص بالزبدة. البودنغ الأسود اختياري. إنه العلاج الأمثل للإرهاق ويؤكل تقليدياً في عطلات نهاية الأسبوع. ابحثوا عن التجربة الحقيقية في مقاهي 'Greasy Spoon'—ديكور بسيط، طاولات فورميكا، وبدون رتوش.