फ्राइड स्टार्टर्स (Fritti)

"फ्रिट्टी पेस्टे या पिज्जा के पहले परोसे जाने वाले तले हुए ऐपेटाइज़र हैं, जिसमें सुप्ली (मोज़ेरेला के साथ तले हुए चावल के गोले), फियोरी दी जुक्का (तले हुए ज़ुकिनी के फूल) और आलू के क्रोक्केट शामिल हैं। ये कुरकुरे, गर्म, हाथों से खाने वाले होते हैं, और रोम के गैस्ट्रोनॉमी के लिए आवश्यक हैं। यह एक सामाजिक समारोह है: आप टेबल के लिए एक प्लेट ऑर्डर करते हैं और सभी मिलकर खाते हैं।"

जानकारी

सस्ता

Vibe

कुरकुरी, सामुदायिक

Duration

तेजी से खाने का

Best For

समूह

पृष्ठभूमि

रोम में तली हुई भोजन की संस्कृति यहूदी गेटो से शुरू होती है, जहाँ जैतून के तेल में तलना एक कला बन गई है। तकनीक महत्वपूर्ण है: तेल को बेहद गर्म होना चाहिए, टेस्चर हलका होना चाहिए, और सामग्री को तुरंत परोसा जाना चाहिए।

स्थानीय रहस्य

"सुप्ली अल टेलीफोनो ऑर्डर करें: जब आप इसका एक टुकड़ा काटते हैं तो मोज़ेरेला एक टेलीफोन की तार की तरह खींचता है। फियोरी दी जुक्का को 2 मिनट के भीतर खाना चाहिए वरना ये गीले हो जाते हैं। इन्हें किसी भी ट्रैटो리아 या फ्रिगगिटोरिया में पाया जा सकता है।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव