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Steak Tartare

"स्टेक टार्टारे कच्चा कीमा बनाया हुआ बीफ है, जिसे केपर्स, प्याज, वॉरसेस्टरशायर सॉस और कच्चे अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है। इसे फ्राइज़ के साथ ठंडा परोसा जाता है। स्वाद गहरा और नमकीन होता है।"

जानकारी

मध्यम

Vibe

बोल्ड, कच्चा

Duration

30 मिनट

Best For

साहसी

पृष्ठभूमि

20वीं सदी की शुरुआत में पेरिस के बिस्ट्रो में इसकी उत्पत्ति हुई। यह एक रेस्तरां की गुणवत्ता की परीक्षा है—अच्छे टार्टारे का मतलब है ताज़ा मांस।

स्थानीय रहस्य

"यदि आप पहली बार खा रहे हैं तो 'préparé' (पहले से मिला हुआ) ऑर्डर करें। मांस उसी दिन ताज़ा कीमा बनाया जाना चाहिए। सस्ते स्थानों पर इसे ऑर्डर न करें। रेड वाइन के साथ खाएं।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव