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Escargots

"एस्केरगॉट्स (Escargots) को लहसुन-पार्सले मक्खन में पकाया जाता है। इन्हें आमतौर पर स्टार्टर (6 या 12 घोंघे) के रूप में परोसा जाता है। आपको घोंघे को बाहर निकालने के लिए विशेष चिमटे और कांटा का उपयोग करना होगा। स्वाद मिट्टी जैसा और मशरूम जैसा होता है; असली स्टार मक्खन है।"

जानकारी

मध्यम

Vibe

क्लासिक, लहसुनी

Duration

20 मिनट

Best For

क्लासिक फ्रेंच

पृष्ठभूमि

रोमन काल से खाया जाता रहा है, 19वीं सदी में एंथोनी कारेम द्वारा इसे फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी में लोकप्रिय बनाया गया।

स्थानीय रहस्य

"पर्यटक कैफे के बजाय पारंपरिक बिस्ट्रो में ऑर्डर करें। हर बूंद मक्खन सोखने के लिए ब्रेड का प्रयोग करें। बनावट (texture) के बारे में ज्यादा न सोचें। व्हाइट वाइन के साथ पेयर करें।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव