Canelé
"कैनले (Canelé) एक छोटा केक है जिसका बाहरी हिस्सा डार्क कैरामेलाइज़्ड और अंदरूनी हिस्सा कस्टर्ड जैसा नरम होता है। इसमें रम और वनीला का स्वाद होता है।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
कैरामेलाइज़्ड, कस्टर्ड जैसा
Duration
5 मिनट
Best For
दोपहर का स्नैक
पृष्ठभूमि
बोर्डो से उत्पन्न, लेकिन अब पेरिस की बेकरियों में एक प्रमुख आइटम है।
स्थानीय रहस्य
"इसे कमरे के तापमान पर खाएं। बाहरी परत कुरकुरी और काली होनी चाहिए, जली हुई नहीं। कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है।"
Gallery
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Croissant au Beurre
बटर क्रोइसैन सर्वोत्कृष्ट फ्रांसीसी नाश्ता है: शुद्ध मक्खन (मार्जरीन नहीं) से बनी एक अर्धचंद्राकार पेस्ट्री। एक असली क्रोइसैन काटते समय बिखर जाता है और मक्खन की महक छोड़ता है। सीधे क्रोइसैन 'ordinaire' (मार्जरीन) हैं, मुड़े हुए 'au beurre' (मक्खन) हैं—हमेशा मुड़े हुए चुनें। बेक होने के कुछ घंटों के भीतर बेकरी से गर्म खाना सबसे अच्छा है।
The Baguette
La Baguette Tradition
बैगेट एक लंबी, पतली ब्रेड है जिसमें सुनहरा, कुरकुरा क्रस्ट और अंदर नरम, हवादार हिस्सा होता है। 'Tradition' का अर्थ है कि कानूनन इसमें केवल 4 सामग्री (आटा, पानी, नमक, खमीर) होनी चाहिए—यह नियमित बैगेट से बेहतर है। स्थानीय लोग इसे दिन में दो बार खरीदते हैं क्योंकि यह घंटों में बासी हो जाता है।
Pain au Chocolat
पैन औ शोकोला एक आयताकार पेस्ट्री है जिसमें डार्क चॉकलेट की दो छड़ें होती हैं। आटा क्रोइसैन जैसा ही होता है। अलग करने पर चॉकलेट पिघली हुई होनी चाहिए। यह क्रोइसैन के बाद फ्रांस का दूसरा सबसे लोकप्रिय नाश्ता है।