Tranche à un dollar (1,50 $+)
"La 'Tranche' est une catégorie alimentaire distincte à NYC—différente d'une 'pizza entière'—et sert de fast-food pour la vie quotidienne. C'est une tranche triangulaire, à croûte fine et grasse, que l'on mange debout ou en marchant. La technique appropriée consiste à la plier dans le sens de la longueur ('style Libretto') pour que la pointe ne tombe pas. Commandez une tranche 'Régulière' ou 'Nature', jamais une 'tranche au fromage'. Elle est disponible 24/7 dans les pizzerias des cinq arrondissements."
Pratique
Abordable
Vibe
Rapide, utilitaire
Duration
5 minutes
Best For
Repas rapides
L'Histoire
Les tranches de pizza sont apparues à NYC dans les années 1930-40 alors que les immigrés italiens adaptaient la pizza napolitaine au culture du fast-food américain. Le phénomène de la 'tranche à un dollar' a commencé dans les années 2000 avec des tranches à 1 $, maintenant à 1,50 $-3 en raison de l'inflation. Elle est devenue le carburant officieux des New-Yorkais au travail.
Secret Local
"N'utilisez jamais de fourchette et de couteau—vous serez jugé. Pliez la tranche au milieu pour éviter que la pointe ne tombe et pour contenir la graisse. Les tranches de fin de nuit (après le bar, 2-4h) sont un rituel à NYC. Les méthodes de réchauffage sont débattues : poêle vs. four vs. manger froid. Elles se trouvent partout, mais évitez les piqûres à touristes près de Times Square."
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