Black and White Cookie
"ब्लैक एंड व्हाइट कुकी एक नरम, केक जैसी कुकी है जिसके ऊपर आधा चॉकलेट और आधा वनीला आइसिंग होता है। यह वास्तव में कुकी से अधिक एक केक जैसा है—नरम और स्पंजी। नाम के विपरीत, यह कुरकुरा नहीं होता। यह NYC की डेलीस और बेकरीज़ में मिलता है।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
मीठा, नॉस्टैल्जिक
Duration
10 मिनट
Best For
स्नैक
पृष्ठभूमि
1900 के दशक की शुरुआत में यॉर्कविले (जर्मन-यहूदी पड़ोस) में बनाया गया था। 'सीनफेल्ड' शो के एक एपिसोड से इसे प्रसिद्धि मिली। यह विशेष रूप से न्यूयॉर्क का है।
स्थानीय रहस्य
"इसे इस तरह खाएं कि हर बाइट में थोड़ा चॉकलेट और थोड़ा वनीला आए। कुकी नरम और ताजी होनी चाहिए, सूखी नहीं। स्टारबक्स के बजाय पुरानी यहूदी बेकरी या डेली से खरीदें। ब्लैक कॉफी के साथ सबसे अच्छा लगता है। यह नाश्ता नहीं, बल्कि दोपहर का स्नैक है।"
Gallery
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Dollar Slice ($1.50+)
A Slice
'स्लाइस' NYC में एक अलग फूड कैटेगरी है—जो 'पूरी पिज्जा' से अलग है। यह एक पतली क्रस्ट वाला, तैलीय, त्रिकोणीय टुकड़ा है जिसे आप खड़े होकर या चलते-फिरते खा सकते हैं। सही तकनीक इसे बीच से लंबाई में मोड़ना ('लिब्रेटो स्टाइल') है ताकि इसकी नोक लटके नहीं। 'रेगुलर' या 'प्लेन' स्लाइस ऑर्डर करें, 'चीज़ स्लाइस' कभी न कहें। यह 24/7 उपलब्ध है।
Bagel with Lox
Everything Bagel
NYC का बेगेल हाथ से बेला गया, उबाला हुआ और फिर बेक किया हुआ ब्रेड है, जो अंदर से घना और चबाने वाला होता है। 'एवरीथिंग' बेगेल (तिल, खसखस, प्याज, लहसुन, नमक के साथ) NYC का प्रतिष्ठित ऑर्डर है। इसे क्रीम चीज़ ('schmear'), लॉक्स (साल्मन मछली), टमाटर, प्याज और केपर्स के साथ परोसा जाता है। 'टोस्टिंग विवाद' शुद्धतावादियों (ताज़ा को कभी टोस्ट न करें) और व्यावहारिकतावादियों (अगर ताज़ा नहीं है तो टोस्ट करें) को विभाजित करता है।
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