ブラック＆ホワイト・クッキー
"ブラック＆ホワイト・クッキーは、平らな面にチョコレートとバニラのアイシングを半分ずつ塗った、柔らかいケーキのようなクッキーです。クッキーというよりは、クッキーの形をしたケーキで、しっとりとしてスポンジ状です。名前とは裏腹に、サクサクした「クッキー」ではありません。デリやベーカリーで売られており、コーヒーと共にスナックやデザートとして食べられます。"
基本情報
手頃
Vibe
甘い、ノスタルジック
Duration
10分
Best For
スナック
背景ストーリー
1900年代初頭、ヨークビル（ドイツ系ユダヤ人地区）のグレイザーズ・ベイクショップで作られました。元は「ハーフムーン・クッキー」と呼ばれていました。ドラマ『となりのサインフェルド』でジェリーが人種調和のメタファーとして使ったことで有名になりました。NYC特有のもので、市外ではあまり見かけません。
現地の秘密
"一口ごとにチョコとバニラの両方が入るようにかじってください。これがサインフェルド公認の食べ方です。生地はしっとりと新鮮であるべきで、パサパサではいけません。スタバ（質が落ちる）ではなく、昔ながらのユダヤ系ベーカリーやデリで買いましょう。ブラックコーヒーと相性抜群です。朝食ではなく、午後のおやつです。"
Gallery
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1ドルのスライス ($1.50+)
A Slice
「スライス」はNYC特有の食品カテゴリで、「ホール（丸ごと）」とは異なります。日常のファストフードであり、薄い生地で脂っこく、三角形で、立って食べたり歩きながら食べたりします。正しい作法は、先端が垂れないように縦に折る「リブレットスタイル」です。「レギュラー」または「プレーン」スライスと注文してください。「チーズスライス」とは言いません。5つの区すべてにあるピザ屋で24時間手に入ります。
ベーグルとロックス
Everything Bagel
NYCのベーグルは手で成形し、茹でてから焼いたパンの輪で、中は詰まっていてモチモチ、外はツヤがあります。「エブリシング」ベーグル（ごま、ケシの実、玉ねぎ、ニンニク、塩のトッピング）はNYCの典型的オーダーです。クリームチーズ（「シュミア」）、ロックス（塩漬けサーモン）、トマト、玉ねぎ、ケッパーと共に提供されます。「トースト論争」は、純粋主義者（新鮮なら焼かない）と実利主義者（新鮮でなければ焼く）を分断しています。
ベーコンエッグ＆チーズ
BEC
BEC（ベーコンエッグ＆チーズ）は、ボデガの朝食サンドイッチの決定版です。目玉焼き、ベーコン、アメリカンチーズをロールパン（トーストではない）に挟み、アルミホイルで包んだものです。効率的で、脂っこく、塩辛く、安い（$4-6）です。ボデガのカウンターで急いで一単語のように注文してください。「バコネッグアンチーズ」。