कोरियाई BBQ अनुष्ठान
"कोरियाई BBQ एक सामुदायिक भोजन अनुभव है जिसमें मैरिनेट किया हुआ मांस टेबल पर पकाया जाता है और इसमें अनंत बंचान (किमची, मैरीनेट किया हुआ मूली, मसालेदार सब्जियाँ आदि के छोटे कटोरे) होते हैं। कोरिया टाउन, मिडविल्शायर में एक घनी बस्ती है, जहाँ 24 घंटे खुले K-BBQ रेस्तरां की कई दुकानें हैं। यह एक शोरगुल वाला, धुंधलका और सहभागिता का सामाजिक स्थान है। ग्रिल्ड मांस की गंध के साथ घर लौटना गर्व का प्रतीक है।"
जानकारी
मध्यम
Vibe
सामाजिक और धुंध वाला
Duration
2 घंटे
Best For
समूह
पृष्ठभूमि
कोरिया टाउन ने 1970 के दशक और 1980 के दशक में कोरिया से प्रवासियों के मिडविल्शायर क्षेत्र में बसने के बाद तेजी से विकास किया। अब यह अमेरिका के बाहर सबसे सघन कोरियाई क्षेत्र बन गया है। K-BBQ ने 1990 के दशक और 2000 के दशक में लॉस एंजेल्स में लोकप्रियता हासिल की, और यह अमेरिकियों को DIY बारबेक्यू से परिचित कराया। अमेरिका में बुफे शैली सामान्य है, जबकि कोरिया में आ ला carte आदेश देना सामान्य है।
स्थानीय रहस्य
"3-4 लोगों के समूह में जाएं, ग्रिलिंग का कार्य विभाजित करें, और मांस की विविधता को अधिकतम करें। ग्रिल्ड मांस को सांचु (साम) में लपेटें, लहसुन, सैमजांग, और बंचान के साथ परोसें। कालबी (शॉर्ट रिब) या पुलकोकी (मैरिनेट किया हुआ गोश्त) का आदेश दें। स्थानीय कई दुकानें 24 घंटे खुली रहती हैं, और क्लब के बाद सुबह 2 बजे का K-BBQ लॉस एंजेल्स का एक अनुष्ठान है।"
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