Rituel du BBQ coréen
"Le BBQ coréen est une expérience de dining communautaire de 2 heures où des viandes marinées sont grillées à votre table, accompagnées d'un assortiment infini de banchan (petits plats d'accompagnement comme le kimchi, le radis mariné et les légumes assaisonnés). Koreatown est une dense ville-dans-une-ville à Mid-Wilshire avec des dizaines de restaurants K-BBQ ouverts 24 heures sur 24. C'est bruyant, enfumé, interactif et social. Sortir en sentant la viande grillée est une marque d'honneur."
Pratique
Modéré
Vibe
Social, enfumé
Duration
2 heures
Best For
Groupes
L'Histoire
Koreatown a explosé dans les années 1970-80 lorsque des immigrants coréens se sont installés dans la région de Mid-Wilshire. C'est maintenant l'enclave coréenne la plus dense en dehors de la Corée. Le K-BBQ est devenu courant à LA dans les années 1990-2000, introduisant aux Américains le grillage DIY. Le format à volonté est typiquement américain - en Corée, vous commandez à la carte.
Secret Local
"Allez avec un groupe de 3-4 personnes pour partager les tâches de grillade et maximiser la variété de viandes. Enveloppez la viande grillée dans des feuilles de laitue (ssam) avec de l'ail, de la pâte ssamjang, et des banchan. Commandez du galbi (côtes courtes) et du bulgogi (bœuf mariné). De nombreux endroits sont ouverts 24/7 - le K-BBQ après-club à 2h du matin est un rituel à LA."