Korean BBQ Ritual
"Korean BBQ ist ein gemeinschaftliches Speiseerlebnis, bei dem mariniertes Fleisch am Tisch zubereitet wird und endlose Banchan (kleine Schalen mit Kimchi, marinierten Radieschen, scharfen Gemüse usw.) serviert werden. In Koreatown, einer dicht besiedelten Gegend in Midwilshire, gibt es viele K-BBQ-Restaurants, die rund um die Uhr geöffnet sind. Es ist ein lebhaftes, nebliges und gemeinschaftliches soziales Umfeld. Nach Hause mit dem Duft von gegrilltem Fleisch zu kommen, ist ein Zeichen des Stolzes."
Logistik
Mittel
Vibe
Gesellig und neblig
Duration
2 Stunden
Best For
Gruppen
Die Hintergrundgeschichte
Koreatown entwickelte sich schnell, nachdem Migranten aus Korea in den 1970er und 1980er Jahren in die Region Midwilshire siedelten. Heute ist es das am dichtesten besiedelte koreanische Viertel außerhalb von Korea. K-BBQ gewann in den 1990er und 2000er Jahren in Los Angeles an Beliebtheit und stellte Amerikaner mit DIY-Barbecues vor. In den USA ist Buffet-Stil üblich, während in Korea das Bestellen a la carte normal ist.
Geheimtipp
"Gehen Sie in einer Gruppe von 3-4 Personen, teilen Sie sich die Grillaufgaben und maximieren Sie die Vielfalt des Fleisches. Wickeln Sie das gegrillte Fleisch in Sanchu (Salatblatt) und servieren Sie es mit Knoblauch, Samjang und Banchan. Bestellen Sie Kalbi (Short Rib) oder PulGogi (mariniertes Fleisch). Viele lokale Läden haben rund um die Uhr geöffnet, und der Besuch eines K-BBQ um 2 Uhr morgens nach dem Club ist ein Ritual in Los Angeles."