Maritozzo
"Le maritozzo est un petit pain brioché moelleux, fendu et garni de crème fouettée—la garniture doit faire deux fois la hauteur du pain. C'est un essentiel du petit-déjeuner romain, consommé comme en-cas en milieu de matinée avec du café, jamais comme dessert. Le pain doit être moelleux, légèrement sucré et nappé de miel."
Pratique
Abordable
Vibe
Doux, moelleux
Duration
En-cas rapide
Best For
Petit-déjeuner
L'Histoire
Le maritozzo date de l'ancienne Rome, où c'était simplement du pain consommé pendant le Carême. Le nom vient de 'marito' (mari) car les jeunes hommes cachaient des bijoux à l'intérieur pour faire une demande en mariage. La version remplie de crème est devenue standard au XIXe siècle.
Secret Local
"Allez avant 11h00 quand ils sont les plus frais dans n'importe quelle boulangerie. Commandez un 'caffè in ghiaccio' (café glacé) pour équilibrer la douceur. On le trouve dans la plupart des boulangeries et cafés romains."