Prézel et Noix de Rue
"Los carritos de calle venden pretzels calientes y esponjosos (grandes, salados, esponjosos) con mostaza, y nueces tostadas (cacahuetes caramelizados, anacardos, almendras) asadas en el lugar en tambores rotativos. El olor de las nueces tostadas es el aroma del invierno en NYC. Son económicos (2-5 $), rápidos y se consumen mientras se camina hacia el metro o entre las compras. Los pretzels son densos y requieren un esfuerzo serio de la mandíbula."
Logística
Asequible
Vibe
Nostálgico, reconfortante
Duration
5 minutos
Best For
Picar
La Historia
Los pretzels esponjosos llegaron con los inmigrantes alemanes en el siglo XIX. La cultura de los carritos de calle estalló a principios del siglo XX cuando los inmigrantes encontraron oportunidades empresariales. Los emblemáticos carritos metálicos se regularon por la ciudad. Las nueces tostadas se añadieron a mediados del siglo XX a medida que los vendedores diversificaban sus ofertas. El olor de las nueces tostadas ahora es sinónimo de las esquinas de la calle en NYC.
Secreto Local
"Los pretzels son mejores con mostaza amarilla—ningún otro condimento. Son densos y saciantes, constituyendo esencialmente una comida. Los cacahuetes tostados son el sabor de nuez más popular. Cómprelos en bolsas de papel y cómelos calientes. Los carritos se agrupan cerca de las estaciones de metro y de los edificios de oficinas durante el almuerzo. El invierno es la temporada ideal para los pretzels y las nueces."
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Tranche a un dólar (1,50 $+)
Una porción
La 'Porción' es una categoría de comida distinta en Nueva York—diferente de una 'pizza entera'—y se considera comida rápida para la vida cotidiana. Es una porción triangular, con corteza delgada y grasosa, que se come de pie o caminando. La técnica adecuada consiste en doblarla a lo largo ('estilo Libretto') para que la punta no se caiga. Pida una porción 'Regular' o 'Natural', nunca una 'porción de queso'. Está disponible las 24 horas, los 7 días de la semana en las pizzerías de los cinco distritos.
Bagel con Lox
Everything Bagel
Un bagel de NYC es un aro de pan moldeado a mano, hervido y luego horneado, con un interior denso y esponjoso y una corteza brillante. El bagel 'Everything' (cubierto de semillas de sésamo, semillas de amapola, cebolla, ajo, sal) es el pedido emblemático de NYC. Los bagels se sirven con queso crema ('schmear'), lox (salmón ahumado), tomate, cebolla y alcaparras. La 'batalla del tostado' divide a los puristas (nunca tostar lo fresco) de los pragmáticos (tostar si no está fresco).
Bacon Egg and Cheese
BEC
El BEC (Bacon Egg and Cheese) es el sándwich de desayuno emblemático de las bodegas: huevos fritos, bacon y queso americano en un panecillo (nunca tostado), envuelto en papel de aluminio. Es eficaz, graso, salado y económico (4-6 $). Pídalo de una sola vez en el mostrador de la bodega: 'Baconeggandcheese.' Agregue 'saltpepperketchup' (SPK) para vivir la experiencia completa de la clase trabajadora en Nueva York.