Prézel et Noix de Rue
"Les chariots de rue vendent des prézel chauds et moelleux (grands, salés, moelleux) avec de la moutarde, et des noix grillées (cacahuètes grillées au miel, noix de cajou, amandes) rôties sur place dans des tambours rotatifs. L'odeur des noix grillées est celle de l'hiver à NYC. Elles sont bon marché (2-5 $), rapides, et consommées en marchant vers le métro ou entre les courses. Les prézel sont denses et nécessitent un travail sérieux de la mâchoire."
Pratique
Abordable
Vibe
Nostalgique, réconfortante
Duration
5 minutes
Best For
Grignotage
L'Histoire
Les prézel moelleux sont arrivés avec les immigrants allemands dans les années 1800. La culture des chariots de rue a explosé au début des années 1900 lorsque les immigrants ont trouvé des opportunités entrepreneuriales. Les chariots métalliques emblématiques sont devenus réglementés par la ville. Les noix grillées ont été ajoutées au milieu des années 1900 alors que les vendeurs diversifiaient leurs offres. L'odeur des noix grillées est maintenant synonyme des coins de rue de NYC.
Secret Local
"Les prézel sont meilleurs avec de la moutarde jaune—aucun autre condiment. Ils sont denses et rassasiants, constituant essentiellement un repas. Les cacahuètes grillées au miel sont la saveur de noix la plus populaire. Achetez-les dans des sacs en papier et mangez-les chauds. Les chariots se regroupent près des stations de métro et des immeubles de bureaux pendant le déjeuner. L'hiver est la saison idéale pour les prézel et les noix."