燒鵝 (Siu Ngo)
Röstgans
"Saftige Gans, perfekt geröstet mit mahagonifarbener, knuspriger Haut und zartem Fleisch, oft serviert auf Reis mit pikanter Pflaumensauce."
Logistik
Teuer
Vibe
Effizient und hochwertig
Duration
45-60 Min.
Best For
Fleischliebhaber
Die Hintergrundgeschichte
Eine arbeitsintensive Spezialität der kantonesischen Küche. Traditionelle Hongkonger Röstgans wird oft in Holzkohleöfen zubereitet für eine besondere rauchige Tiefe.
Geheimtipp
"Besuchen Sie das legendäre Yat Lok in Central oder Kam's in Wan Chai, aber kommen Sie 15 Minuten vor Öffnung, um einen Platz ohne 2 Stunden Wartezeit zu sichern."