Wan-Tan-Nudeln
"Al dente Eiernudeln in klarer Brühe aus getrocknetem Butt, mit prallen Garnelen-Wan-Tans unter den Nudeln versteckt."
Logistik
Günstig
Vibe
Zwanglos und tröstlich
Duration
30 Min.
Best For
Budget-Reisende
Die Hintergrundgeschichte
Ein Grundnahrungsmittel der Arbeiterklasse, das in den 1940ern berühmt wurde. Der 'Hongkong-Stil' definiert sich durch den Biss der Nudeln und die Umami-Tiefe der Brühe.
Geheimtipp
"Echte Wan-Tan-Nudeln werden in einer kleinen Schüssel serviert, mit dem Löffel ganz unten, damit die Nudeln in der Brühe nicht weich werden."
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