Eiertörtchen
"Ein seidiger, hellgelber Eierpudding in entweder einer mürben Mürbeteig- oder einer vielschichtigen Blätterteigschale."
Logistik
Günstig
Vibe
Süß und nostalgisch
Duration
5-10 Min.
Best For
Snacken
Die Hintergrundgeschichte
Eine hybride Kreation aus britischen Custard Tarts und portugiesischen Pastéis de Nata, adaptiert von Hongkongs 'Cha Chaan Tengs' (Teecafés) in den 1940ern.
Geheimtipp
"Blätterteig (sau pei) ist traditioneller zum Nachmittagstee, während Mürbeteig (tai pei) oft in Bäckereien zu finden ist. Tai Cheong Bakery ist der berühmteste Ort."
Gallery
Das könnte dir auch gefallen
Dim Sum
點心 (Dim Sam)
Das typische kulinarische Erlebnis Hongkongs mit mundgerechten Portionen gedämpfter, gebratener und gebackener Köstlichkeiten in Bambuskörben.
Röstgans
燒鵝 (Siu Ngo)
Saftige Gans, perfekt geröstet mit mahagonifarbener, knuspriger Haut und zartem Fleisch, oft serviert auf Reis mit pikanter Pflaumensauce.
Wan-Tan-Nudeln
雲吞麵 (Wan Tan Min)
Al dente Eiernudeln in klarer Brühe aus getrocknetem Butt, mit prallen Garnelen-Wan-Tans unter den Nudeln versteckt.