エスプレッソのルール
"エスプレッソ（イタリアでは「カフェ」と呼ばれます）は、60秒以内に立ったままで消費される濃縮コーヒーの1杯です。座って飲むと2-4 €の追加料金がかかります。カプチーノは厳密に朝食用の飲み物で、11時前に注文するべきです。ランチの後に注文すると観光客として見なされます。ローマの人々は食後にコーヒー（エスプレッソ）を飲み、小さな水のグラスを添えます。"
基本情報
手頃
Vibe
迅速で儀式的
Duration
2分
Best For
すべての人
背景ストーリー
エスプレッソ文化は1900年にローマに現代的な機械と共に到着しました。この儀式は社交的なもので、あなたは地元のバーに1日2回立ち寄り、名前でバリスタに挨拶しながら近所の噂を交わします。
現地の秘密
"バーでは、まずレジで支払いをし、バーでレシートを受け取ってから注文してください。「エスプレッソ」と言わずに「カフェ」と言ってください。強いコーヒーを希望する場合は「カフェリストレット」と言ってください。"
Gallery
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カルボナーラ
カルボナーラはローマのパスタ料理で、卵の黄身、ペコリーノ・ロマーノチーズ、グアンチャーレ、黒胡椒で作られます—クリームは一切使用しません。パスタの熱が生卵を滑らかでクリーミーなソースに調理し、全ての麺を包みます。これはローマの最も象徴的な料理であり、地元の人々がクリームの追加を料理の犯罪とみなして厳しく守っています。
La Règle de la Trattoria
トラットリア・ロマーナ
トラットリアは、地元の家庭的でカジュアルなイタリアンレストランで、手頃な価格で地域料理を提供しています。通常は紙のテーブルクロスと手書きのメニューがあります。本物のトラットリアは決して広告を出さず、英語の写真付きメニューを持たず、観光客を優先することはありません。ローマ人は大きな声で話すので騒がしく、狭いスペースで、地元の人々が毎日食べている料理を提供します。
揚げ物
イ・フリッティ
揚げ物はパスタやピザの前に出される揚げ前菜で、スプリ（モッツァレラ入りの揚げたライスボール）、ズッキーニの花（揚げたズッキーニの花）、ポテトコロッケなどがあります。カリカリで温かく、手で食べることができ、ローマ料理の中心的な存在です。社会的な儀式として、テーブルのために一皿を注文し、みんなで取り分けます。