Meyhane Culture
"A meyhane is a traditional Turkish tavern centered around rakı (anise-flavored spirit) and meze (small shared plates). Unlike dining for sustenance, meyhane culture is about slow, convivial evenings filled with conversation, music, and measured drinking. You'll order cold mezes first from a display tray, then hot dishes throughout the night. The experience is fundamentally social—going alone is culturally odd."
Logistica
Moderato
Vibe
Conviviale, Musicale, Rilassato
Duration
2-4 ore
Best For
Gruppi
La Storia
La cultura del meyhane risale alle taverne bizantine, ma fiorì durante l'era ottomana, in particolare tra le comunità greche, armene e ebraiche in quartieri come Beyoğlu. La parola 'meyhane' deriva dal persiano e significa 'casa del vino'. Questi locali erano storicamente spazi dominati dagli uomini dove si riunivano poeti, intellettuali e artisti. Dopo lo scambio di popolazione del 1923, la cultura del meyhane si adattò e si diffuse in tutta la società turca. La musica dal vivo fasıl—un genere tradizionale ottomano—divenne sinonimo delle serate al meyhane.
Segreto Locale
"Brindisi toccando il fondo del bicchiere con quello degli altri—è un gesto di umiltà. Ordini prima i meze freddi dal vassoio espositivo, poi distribuisca i piatti caldi durante la serata. Il rakı dovrebbe essere diluito con acqua (diventa bianco latte) e sorseggiato lentamente."