Meyhane Culture
"Ein Meyhane ist eine traditionelle türkische Taverne, die sich um Rakı (anisgeschmackter Schnaps) und Meze (kleine, geteilte Teller) dreht. Im Gegensatz zum Essen zur Nahrungsaufnahme geht es in der Meyhane-Kultur um langsame, gesellige Abende, die von Gesprächen, Musik und maßvollem Trinken geprägt sind. Zuerst bestellen Sie kalte Mezes von einem Präsentierteller, dann warme Gerichte im Laufe des Abends. Das Erlebnis ist grundsätzlich sozial – alleine zu gehen, ist kulturell unüblich."
Logistik
Mäßig
Vibe
Gesellig, Musikalisch, Ungehetzt
Duration
2-4 Stunden
Best For
Gruppen
Die Hintergrundgeschichte
Die Meyhane-Kultur hat ihren Ursprung in byzantinischen Tavernen, blühte jedoch während der osmanischen Ära, insbesondere unter griechischen, armenischen und jüdischen Gemeinschaften in Stadtteilen wie Beyoğlu. Das Wort 'meyhane' stammt aus dem Persischen und bedeutet 'Weinhaus'. Diese Einrichtungen waren historisch gesehen von Männern dominierte Räume, in denen Dichter, Intellektuelle und Künstler zusammenkamen. Nach dem Bevölkerungsaustausch von 1923 passte sich die Meyhane-Kultur an und verbreitete sich in der türkischen Gesellschaft. Live-Fasıl-Musik – ein traditionelles osmanisches Genre – wurde zum Synonym für Meyhane-Abende.
Geheimtipp
"Stoßen Sie an, indem Sie den Boden Ihres Glases an die Gläser anderer berühren – es ist eine Geste der Demut. Bestellen Sie zuerst kalte Mezes von der Auslage, und servieren Sie dann im Laufe des Abends die warmen Gerichte. Raki sollte mit Wasser verdünnt werden (es wird milchig-weiß) und langsam genossen werden."