Serpme Breakfast
"Il Serpme Kahvaltı è un ampio buffet di colazione turca che presenta dozzine di piccoli piatti, tra cui diversi formaggi, olive, marmellate, miele, uova (spesso menemen—strapazzate con pomodori e peperoni), verdure fresche e pane. La parola 'serpme' significa 'distribuito', riflettendo la natura abbondante e comunitaria di questo pasto. È pensato per essere gustato con calma, in compagnia, e sufficientemente sostanzioso da darLe energia fino a cena."
Logistica
Moderato
Vibe
Comunitario, Abbondante, Rilassato
Duration
1-2 ore
Best For
Gruppi
La Storia
La tradizione elaborata della colazione turca si è evoluta dalla cucina della corte ottomana, dove varietà e abbondanza dimostravano ospitalità e ricchezza. La provincia di Van, nell'est della Turchia, sostiene di aver originato lo stile serpme moderno negli anni '60. Quello che un tempo era un rituale del fine settimana è diventato la cultura del brunch più popolare di Istanbul, con strade dedicate alla 'colazione' che emergono in quartieri come Beşiktaş.
Segreto Locale
"Eviti il costoso 'Grand Breakfast' nelle zone turistiche come Sultanahmet. Invece, si diriga verso la 'Breakfast Street' di Beşiktaş per colazioni autentiche e a prezzi ragionevoli frequentate dai locali."