Meyhane Culture
"المقهى هو حانة تركية تقليدية تركز على الراكي (مشروب بنكهة اليانسون) والمقبلات (أطباق صغيرة مشتركة). على عكس تناول الطعام من أجل البقاء، فإن ثقافة المقهى تدور حول أمسيات بطيئة وممتعة مليئة بالمحادثات والموسيقى والشرب المعتدل. ستطلب المقبلات الباردة أولاً من صينية العرض، ثم الأطباق الساخنة طوال الليل. التجربة اجتماعية بامتياز - الذهاب بمفردك يعتبر غريباً ثقافياً."
اللوجستيات
معتدل
Vibe
ودود، موسيقي، غير مستعجل
Duration
2-4 ساعات
Best For
مجموعات
القصة الكاملة
تعود ثقافة المقهى إلى الحانات البيزنطية لكنها ازدهرت خلال العصر العثماني، خاصة بين المجتمعات اليونانية والأرمنية واليهودية في أحياء مثل بيوغلو. تأتي كلمة "مقهى" من الفارسية، وتعني "بيت النبيذ". كانت هذه المنشآت تاريخياً أماكن يهيمن عليها الرجال حيث يجتمع الشعراء والمفكرون والفنانون. بعد تبادل السكان عام 1923، تكيفت ثقافة المقهى وانتشرت في المجتمع التركي. أصبحت الموسيقى الحية الفصيل - وهي نوع تقليدي عثماني - مرادفاً لليالي المقهى.
سر محلي
"قم بتحية الآخرين بلمس قاع كأسك بكؤوسهم - إنها لفتة تواضع. اطلب المقبلات الباردة من صينية العرض أولاً، ثم قدم الأطباق الساخنة على مدار المساء. يجب تخفيف الراكي بالماء (يتحول إلى اللون الأبيض الحليبي) ويتم تناوله ببطء."